Unser saisonales Menü wird aus reinen, natürlichen Aromen und Zutaten kreiert, die aus den umliegenden Wäldern, Seen und lokalen Höfen stammen. Jedes Gericht feiert die Reinheit der nordischen Natur – Wildkräuter, frischer Fisch, regionales Wild und Gartengemüse, mit Sorgfalt und Respekt für die Landschaft zubereitet.
In der Sommersaison verwandelt sich unsere Terrasse jeden Mittwoch in ein stimmungsvolles Waldrestaurant. Wählen Sie zwischen Fisch-, vegetarischen oder Fleischmenüs, die die besten Zutaten unserer Region präsentieren. Das Wald-Dinner kann auch zu anderen Zeiten für private Gruppen gebucht werden (mindestens 15 Personen, maximal 50).
Ein nordisches Menü inspiriert von der Wildnis
Ihr Abend beginnt mit einer Auswahl an Vorspeisen wie Skagen mit geräuchertem Lachs auf Malzbrot, einer herzhaften Rentierpastete oder einer karamellisierten Zwiebel-Kartoffel-Tarte – jeweils verfeinert mit handgepflückten Wildkräutern. Vorspeisen sind gegen Aufpreis erhältlich und müssen im Voraus ausgewählt werden.
Als Hauptgericht erwarten Sie leichter Wildfisch aus dem nahegelegenen Kivijärvi, zartes regionales Rind mit Fichtensprossen-Rotweinsauce oder ein feiner grüner Erbsen-Wallenberg mit Kräuter-Kartoffelpüree. Alle Optionen werden mit Wildkräuterkartoffeln und einem frischen grünen Salat serviert.
Zum Abschluss wählen Sie aus waldinspirierten Desserts: Moltebeeren-Pannacotta oder warmem Heidelbeer-“Mustikkakukko”.
Getränke
Reines finnisches Leitungswasser und Beerennektar sind inklusive. Ein Weinpaket – Aperitif, zwei Weinbegleitungen und ein Dessert-Avec – ist gegen Aufpreis erhältlich.
Diätetische Hinweise
Alle unsere Gerichte sind von Natur aus laktosefrei und können auf Wunsch glutenfrei zubereitet werden, sofern Sie uns dies im Voraus mitteilen. Auch milchfreie und vegane Optionen sind möglich – bitte geben Sie eventuelle Ernährungseinschränkungen im Nachrichtenfeld bei Ihrer Online‑Reservierung an.
